Темперирующие машины

Темперирующие машины предназначены для автоматического темперирования (подогрев или охлаждения с перемешиванием) и хранения с автоматическим поддержанием заданной температуры жидких и полужидких кондитерских, шоколадных масс - какао тертого, жиров, шоколадной глазури, конфетных начинок и других продуктов. Оборудование имеет возможность обработки масс с твердыми включениями.

Дополнительная информация

• Характеристика

  Рабочая емкость, дм31002505001000

  Внутренний диаметр емкости, мм5306508001000

  Скорость вращения мешалки25...3025...3025...3025...30

  Мешалка рамная, съемная    

  Мощность привода мешалки, кВт1,52,23,05,5

  Наличие пароводяной рубашки    

  Мощность ТЭНов рубашки, кВт9182430

  Максимальная температура в рабочей емкости, °С90909090

  Наличие патрубков для подвода пара к холодной воде    

  Наличие автоматического регулирования температуры    

  Наличие предохранительного клапана в пароводяной рубашке    

  Материал, контактирующий с продуктомсталь нержавеющая пищевых марок

  Возможность выгрузки продукта под давлением (0,08 МПа (мах))    

  Выгрузка на высоте, ммСогласовывается с Заказчиком

  Габаритные размеры (ДхШхВ (зависит от высоты выгрузки), мм800*750900*8501100*9501350*1200

• Описание работы

  Устройство и принцип работы: оборудование для темперирования представляет собой круглый бак из нержавеющей стали с конусным или наклонным дном. Внутри бака установлена съемная мешалка с приводом, расположенным на балке бака. Подогрев продукта в рабочей емкости осуществляется с помощью ТЭНовой пароводяной рубашки. Регулировка, температуры продукта производится на пульте управления.

  В случае использовании пара, как теплоноситель, темперирующая машина доукомплектовывается устройством для отвода конденсата и регулятором температуры поступающего пара. При необходимости темпермашину можем оснастить парогенератором.

  Для охлаждения продукта в пароводяной рубашке предусмотрен патрубок для подвода и слива холодной воды. Загрузка продукта осуществляется через люк в крышке рабочей емкости. Разгрузка - через вентиль в конусном ли наклонном дне.

  Правильно спроектированная конструкция рамной, скребковой или якорной съемной мешалкой позволяющей в минимальное время качественно протемперировать продукт.

• Особенности

  Продукт после темперирующей машины имеет постоянную вязкость, дает при застывании идеально глянцевую поверхность и устойчивость.

  При необходимости обоработки двух разных продуктов или поддержания разных температурных режимов для каждоко из продуктов - разработаны специальные двухемкостные темперирующие машины или перемешивание двух продуктов с помощью насоса или гомогенизатора, что предоставляет качественный однородный продукт.

  Преимущества наших котлов:

  • Включение мешалки можно производить после набора заданной температуры продукта или сразу после загрузки его в смеситель;

  • Все детали контактирующие с продуктом и рубашка изготовлены из нержавеющей стали.

  • На выгрузке предусмотрен отводящий патрубок с резьбой под увязку с насосом;

  • Предусмотрена разбивка ТЭНов на две группы. Оборудование может работать на всю мощность или на половину;

  • Рамная мешалка оснащена скребками для равномерного перемешивания продукта и очистки внутренних стенок емкости;

  • Комплектация проверенными импортными комплектующими.

• Возможности

  емкость(дм3) 100-20000

• Продукция

  жидкости и пасты